ڀٽ جولوڪيا ”ڪنگ مرچ“ جي نالي سان مشهور آهي.

گھوسٽ مرچ، جنهن کي ڀوت جولوڪيا (آسامي ۾ ’ڀوٽان مرچ‘ جي نالي سان پڻ سڃاتو وڃي ٿو)، اتر-اوڀر هندستان ۾ پوکيل هڪ متضاد هائبرڊ مرچ آهي.هي ڪئپسيڪم چائنيز ۽ ڪئپسيميم فروٽسينس جو هڪ هائبرڊ آهي.

2007 ۾، گينيس ورلڊ ريڪارڊ تصديق ڪئي ته گھوسٽ مرچ دنيا جي گرم ترين مرچ هئي، جيڪا Tabasco ساس کان 170 ڀيرا وڌيڪ گرم هئي.گھوسٽ مرچ کي 1 ملين کان وڌيڪ اسڪوويل هيٽ يونٽس (SHUs) جي درجه بندي ڪئي وئي آهي.بهرحال، گرم ترين مرچ پوکڻ جي ڊوڙ ۾، گھوسٽ مرچ کي 2011 ۾ ٽرينيڊاڊ اسڪورپيئن بوچ ٽي پيپر ۽ 2013 ۾ ڪيرولينا ريپر کان پري ڪيو ويو.

گھوسٽ مرچ کي کاڌي ۽ مصالحي طور استعمال ڪيو ويندو آهي، اهو تازو ۽ خشڪ ٻنهي صورتن ۾ استعمال ڪيو ويندو آهي "گرم ڪرڻ" ڪيري، اچار ۽ چٽني.اهو مشهور طور تي سور جو گوشت يا خشڪ يا خمير ٿيل مڇي سان ميلاپ ۾ استعمال ٿيندو آهي.اتر-اوڀر هندستان ۾، مرچ کي باهه تي ڌڪايو ويندو آهي يا دونھون بم ۾ شامل ڪيو ويندو آهي حفاظتي احتياط جي طور تي جهنگلي هاٿين کي هڪ فاصلي تي رکڻ لاء.مرچ جي شديد گرمي ان کي مقابلي واري مرچ-مرچ کائڻ ۾ ثابت ڪري ٿي.

گھوسٽ مرچ سان ڪيئن پچائڻ

اهي دنيا جي گرم ترين مرچن مان هڪ آهن، ۽ اهي مقبوليت حاصل ڪري رهيا آهن هڪ کاڌ خوراڪ جي طور تي.جيڪڏهن توهان پنهنجي پچائڻ ۾ ڪجهه مصالحو شامل ڪرڻ چاهيندا آهيو، هتي ڪجھ ترڪيبون آهن جيڪي هن ناگا جولوڪيا مرچ کي خاص ڪري رهيا آهن:

• گھوسٽ پيپر نگٽس: ڪڪڙ جي ڪڪڙ جي انهن ٽڪرن کي ڀوت مرچ جي پائوڊر سان تيار ڪيل ٻرندڙ بيٽر ۾ کوٽي ڪيو ويندو آهي ۽ سونهن ڪمال تائين ترايو ويندو آهي.بليو پنير ڊريسنگ يا توهان جي پسنديده ڊيپنگ ساس سان خدمت ڪريو.
• گھوسٽ مرچ چپس: اهي ڪيٽلي پکايا چپس ذائق سان ڀريل هوندا آهن، گرم مرچ جي اضافي جي مهرباني.اهي سينڊوچ يا برگر سان گڏ ناشتو ڪرڻ يا خدمت ڪرڻ لاءِ ڀرپور آهن.
• گھوسٽ مرچ گرم ساس: هي نسخو گھوسٽ مرچ جي گرمي کي آم جي مٺي سان گڏ ڪري ٿو، جنهن جي نتيجي ۾ هڪ منفرد ۽ لذيذ گرم ساس آهي.ان کي شامل ڪريو پنھنجي پسنديده وينجن ۾ ذائق جي اضافي ڪِڪ لاءِ.
• Ghost pepper ranch: ڪِڪ اپ پنهنجي رينچ ڊريسنگ هڪ نوچ کي ملائي ڪجهه لال مرچ پائوڊر شامل ڪندي.هي شاندار نسخو ڀاڄين کي ٻوڙڻ، سينڊوچ تي پکيڙڻ، يا سلاد ڊريسنگ جي طور تي استعمال ڪرڻ لاء ڀرپور آهي.