ڪارا مرچ مرچ جي ٻوٽي جي سڪل سائي، اڻ پکڙيل ڊروپ مان پيدا ٿيندي آهي. ان ڊروپ کي مرچ سڪي وڃڻ کان پوءِ، ان کي پسي ڪري ٻير مان مرچ روح ۽ تيل ڪڍي سگهجي ٿو.مرچ روح ڪيترن ئي دوائن ۽ حسن جي شين ۾ استعمال ڪيو ويندو آهي.مرچ جو تيل پڻ ايوورويڊڪ مساج جي تيل طور استعمال ڪيو ويندو آهي ۽ ڪجهه خوبصورتي ۽ هربل علاج ۾.
es کي ٿوري دير سان گرم پاڻيءَ ۾ پکايا ويندا آهن، ٻنهي کي صاف ڪرڻ ۽ سڪي وڃڻ لاءِ تيار ڪرڻ لاءِ. گرميءَ سان مرچ جي سيلن جي ڀتين کي ڀڃي، سڪي وڃڻ دوران برائوننگ اينزائمز جي ڪم کي تيز ڪري ٿو.ٻوٽا سج ۾ يا مشين ذريعي ڪيترن ئي ڏينهن تائين سڪي ويندا آهن، جنهن دوران ٻج جي چوڌاري مرچ جي چمڙي سُڪي ويندي آهي ۽ هڪ ٿلهي، ٻرندڙ ڪاري پرت ۾ ڳاڙهي ٿي ويندي آهي.هڪ ڀيرو سڪي، مصالحو ڪارو مرچ سڏيو ويندو آهي.ڪجهه زمينن تي، ٻير کي هٿ سان ٻوٽي کان ڌار ڪيو ويندو آهي ۽ پوءِ اُبالڻ کان سواءِ سج ۾ خشڪ ڪيو ويندو آهي.
مرچ سڪي وڃڻ کان پوء، مرچ روح ۽ تيل انهن کي ڪڪڙ ڪري ٻير مان ڪڍي سگهجي ٿو.مرچ روح ڪيترن ئي دوائن ۽ حسن جي شين ۾ استعمال ڪيو ويندو آهي.مرچ جو تيل پڻ ايوورويڊڪ مساج جي تيل طور استعمال ڪيو ويندو آهي ۽ ڪجهه خوبصورتي ۽ هربل علاج ۾.